'Algo de la nada': el hombre de Revelstoke crea tablas de charcutería a partir de barriles de vino usados

Callum McCleary es el carpintero detrás de Cozy Wood Company

Este artículo es parte de una serie que Revelstoke Review está realizando esta temporada de mercado. La Revisión destacará a los vendedores que hacen que el Mercado de Agricultores sea especial.

Con Elvis Presley en auge desde Grizzly Plaza en la exhibición de autos del centro, Callum McLeary de Cozy Wood Company se refugia debajo de su tienda, escapando del cálido sol del sábado mientras los asistentes al mercado pasan mirando la madera en su mesa de exhibición.

El puesto de McLeary ofrece diferentes tipos de platos que ha construido con madera vieja. Su trabajo se puede encontrar en el Farmers' Market de Local Food Initiative cada dos semanas. McLeary habló sobre cómo se le ocurrió la idea de construir los platos, qué significa el mercado para él y por qué comenzó.

Cozy Wood Co. se especializa en un tipo particular de fuente: la tabla de charcutería. Si bien las piezas ciertamente se pueden usar para algo más que galletas saladas y queso, sigue siendo una manera fácil de visualizar el trabajo de McLeary. Con tantas opciones diferentes para tablas de madera, McLeary's se destaca por su curva única que es una firma de sus piezas.

Las preguntas sobre la curva son comunes para el propietario.

"No todo el mundo se da cuenta de inmediato", dijo McLeary.

Filas de platos de McLeary en su mesa en LFI Market. (Revisión de Zachary Delaney/Revelstoke)

La clave son las barricas de vino.

"Siempre trato de hacer algo de la nada", dijo McLeary con una sonrisa.

McLeary es carpintero y constructor de muebles de oficio. Ha trabajado para construir y renovar casas alrededor de Revelstoke durante algún tiempo. Ya tiene una empresa llamada Birch Lodge Wood Works, donde fabrica muebles, pero McLeary decidió fundar Cozy Wood Company más recientemente.

"La empresa de madera acogedora nació en el verano del año pasado", dijo.

Cuando su padre estaba de visita desde Nueva Zelanda, le ofreció a McLeary la oportunidad de ayudarlo con un producto que ya fabricaba. McLeary ayudó a su papá y lo disfrutó, así que decidió intentar llevarlo al mercado navideño.

"Fue muy bien recibido. Las ventas fueron buenas. Entonces, pensé, bueno, ¿por qué no? Armaré un sitio web y haré algunos mercados este verano y veré a dónde me lleva", dijo. McLeary.

La madera de Cozy Wood Co proviene de viejos barriles de vino. (Revisión de Zachary Delaney/Revelstoke)

Así nació Cozy Wood. McLeary dijo que el nombre surgió de querer tener un nombre comercial que transmitiera una sensación de "sentirse bien por dentro".

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"Es algo extraño acerca de iniciar un nuevo negocio", bromeó McLeary. "Tienes que nombrarlo y dices 'ah, este nombre se quedará conmigo por mucho tiempo'".

Con su experiencia en carpintería, McLeary había trabajado en proyectos alrededor de Revelstoke. Mientras trabajaba en casas o muebles, era muy consciente de la cantidad de madera que se desperdiciaba, lo que fue parte de lo que lo impulsó a comenzar a usar madera recuperada.

"Todo es tan caro en el mundo en estos días. Simplemente no puedo soportar ver que se desperdicie", dijo.

Sus piezas están hechas de toneles de vino viejos que compra en Facebook Marketplace o en los viñedos de Okanagan.

McLeary dijo que su adaptabilidad y precio han ayudado a su negocio.

Callum McLeary es el carpintero detrás de Cozy Wood Company. (Revisión de Zachary Delaney/Revelstoke)

"Alguien se me acerca y me dice, '¿puedes hacer una tabla de embutidos para mochila'? Y yo estoy como, claro que puedo", dijo McLeary mientras tomaba un plato pequeño en su mesa de exhibición, demostrando el producto del que estaba hablando. .

McLeary obtiene aproximadamente siete piezas de cada barril con el que trabaja. Los barriles a menudo se acaban en solo un par de días.

Su parte favorita de asistir a los mercados es tener la oportunidad de ver a sus amigos. McLeary dijo que el mercado le ofrece una oportunidad única para limpiar las telarañas que surgen de trabajar solo en un taller de carpintería. Pasar el día hablando con los mercadillos es un placer para él.

McLeary tiene como objetivo hacer más conexiones con los viñedos para ayudar a hacer crecer el negocio y ya está trabajando en un sitio web para comenzar a vender en línea.

Sin embargo, a corto plazo, McLeary estaba deseando salir del sol y relajarse en casa bajo su cerezo. Incluso tenía un poco de cerveza que estaba ansioso por beber que alguien le dio la noche anterior después de que McLeary encontró su teléfono en un rastro y se lo devolvió.

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